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不建議糖尿病患者吃生的核桃，因?yàn)楹颂冶旧碇竞勘容^高，而脂肪攝入過(guò)多在身體經(jīng)過(guò)代謝也會(huì)轉(zhuǎn)化為糖。所以，吃完核桃之后就會(huì)導(dǎo)致血糖水平明顯升高。而糖尿病患者若血糖長(zhǎng)期處于高水平的狀態(tài)，發(fā)生糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大增加。
并發(fā)癥一旦發(fā)生，往往不可逆，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)影響患者生活質(zhì)量。所以，糖尿病患者要積極控制血糖水平，避免并發(fā)癥的發(fā)生。而要想把血糖控制理想，飲食又極為關(guān)鍵，故糖尿病患者要盡量避免吃一些容易升高血糖的食物，比如核桃、花生、瓜子等堅(jiān)果類的食品。