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大米生小黑蟲是否還能吃，與處理方法、大米是否變質(zhì)等因素有關(guān)。大米中的小黑蟲指米象，通常自身不存在病毒。因此，如長蟲較少，在將小黑蟲及其所代謝產(chǎn)生的廢物全部篩選、清除處理后將大米洗凈，還可以繼續(xù)吃。

若大米長小黑蟲較為嚴(yán)重或存在變質(zhì)、發(fā)霉等現(xiàn)象時(shí)，即使經(jīng)過上述處理后，也不建議繼續(xù)食用，以免對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響，如對胃腸黏膜產(chǎn)生一定的刺激，從而引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。如果產(chǎn)生上述不適癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑進(jìn)行便常規(guī)檢查，排除胃腸炎等疾病，輕微不適可適當(dāng)補(bǔ)液，嚴(yán)重不適需要遵醫(yī)囑靜脈輸注抗生素，如左氧氟沙星、諾氟沙星、甲硝唑等。

大米會(huì)生蟲為正常的自然現(xiàn)象，通常無法避免。由于加工過程較為簡單，僅可對成蟲進(jìn)行有效殺除，無法去除成蟲攜帶的蟲卵。此外，部分家庭存在將大米進(jìn)行暴曬的習(xí)慣，可導(dǎo)致大米吸潮的能力增強(qiáng)，因此，放回原處后較之前更易受潮、生蟲，或發(fā)生霉變。

建議日常保存大米時(shí)注意放置于陰涼、干燥處，也可將適量的大蒜、橘子皮、花椒等