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　　痛風(fēng)患者應(yīng)多吃堿性食物，酸性與堿性食物不以口感來(lái)決定，而是以吃進(jìn)人體被吸收后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物為標(biāo)準(zhǔn)。
　　堿性食物：經(jīng)代謝后產(chǎn)生鈉、鉀、鈣和鎂離子較多，在體內(nèi)產(chǎn)生較多堿性物質(zhì)（鉀還可促進(jìn)腎排尿酸）。弱堿性食物包括紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜和洋蔥等；中堿性食物包括蘿卜干、紅蘿卜、大豆、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬和菠菜等；強(qiáng)堿性食物包括葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽和海帶、綠藻。
　　酸性食物：經(jīng)代謝后產(chǎn)生硫酸根、磷酸根和氯離子較多，而起酸性反應(yīng)的食物，常含豐富蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)。強(qiáng)酸性食物包括蛋黃、乳酪、西點(diǎn)、柿子、烏魚(yú)子和柴魚(yú)等；中酸性食物包括火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油和馬肉等；弱酸性食物包括白米、落花生、啤酒、白酒、油炸豆腐、海苔、章魚(yú)和泥鰍等。
　　中性食物：是代謝產(chǎn)物在體內(nèi)不產(chǎn)生酸或堿，或所產(chǎn)生的酸堿量達(dá)到平衡狀態(tài)，如食鹽、醋酸（食醋的主要成分）、食用油脂和咖啡等。