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首先要識別并糾正各種影響患者蛋白質(zhì)以及熱能攝入的因素，碳水化合物和脂肪，碳水化合物和脂肪的主要作用是提供壓瘡愈合所需要的熱量，碳水化合物中糖類提供的熱量占膳食總熱量的60%-70%，脂肪占20%-30%，蛋白質(zhì)參與了膠原合成、細(xì)胞增殖、免疫調(diào)節(jié)，構(gòu)成結(jié)締組織和各種酶的活性等的調(diào)節(jié)過程，與壓瘡愈合密切相關(guān)，蛋白質(zhì)的攝入量是每天每公斤體重1.0-2.0克，慢性腎病可能不耐受高蛋白，對壓瘡危險人群來說，給予適量的水分?jǐn)z入，補給的量是每天每公斤體重30-35毫升，實踐中需要評估個體對水的耐受性，可以多給一些或者少給些，計算總?cè)胨繎?yīng)該包括食物含水量，維生素以及微量元素的補充也很重要。對于壓瘡的老人來說，他們多半都存在著營養(yǎng)不良，原發(fā)性的營養(yǎng)不良，繼發(fā)性的營養(yǎng)不良，他們對于熱能和蛋白質(zhì)的需要是增加的，如果老人沒有醫(yī)學(xué)禁忌，能夠消化吸收，吃什么好呢？吃肉、吃蛋、喝牛奶，這些是與褥瘡愈合不可缺少的原料，當(dāng)然微量元素、維生素也不可缺少，所以老人如果能吃，血脂、血糖可控，還是盡量的吃肉、吃蛋、喝牛奶。