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紫蘇葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、β-胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)代藥理表明紫蘇葉具有解熱鎮(zhèn)痛、助消化、增強(qiáng)免疫力等作用，所以高血壓患者可以吃。紫蘇葉對(duì)降低血壓沒有明顯的作用，高血壓患者應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理用藥，把血壓控制在正常的范圍內(nèi)。
紫蘇葉只是一種高血壓適合吃的健康食品而已，不能代替藥物。食用紫蘇葉時(shí)應(yīng)注意不能過量，因?yàn)樽咸K葉中含有大量的草酸，食用量大影響消化和吸收，也不能過長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。紫蘇葉可以涼拌，也可以清炒食用。