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能夠提高代謝的食物首當(dāng)其沖的是蛋白質(zhì)的食物，這些食物主要是肉類、魚、蛋、奶、堅果等等。蛋白質(zhì)能夠提高機體的熱效應(yīng)，也就是蛋白質(zhì)的食物，在攝入機體以后消化、吸收要消耗較多的熱量，蛋白質(zhì)可以增加15%-30%的能量消耗。而碳水化合物在攝入機體里面，同樣等量的碳水化合物只能消耗5%-10%的熱量，脂肪最多也只能消耗0%-3%，所以只有蛋白質(zhì)的攝入才能在消化、利用的過程當(dāng)中消耗更多的熱量。由此可見平時要控制油膩和碳水化合物的吸收，多吃蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，才能夠增加食物的熱效應(yīng)，增加新陳代謝。
另外還有提高代謝的微量元素類，例如富含鐵、鋅、硒的食物，主要是可以促進體內(nèi)的內(nèi)分泌激素的分泌，促進激素的分泌以后可以促進身體的新陳代謝，例如促進甲狀腺激素的分泌，而甲狀腺激素就主要作用是促進新陳代謝、提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性、加快產(chǎn)熱和代謝，這一類的食物主要存在肉類、貝類、海鮮類、堅果類和種子類的食物里面。