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高血壓病患者能吃百合，百合富含淀粉、蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等多種營(yíng)養(yǎng)成分，富含膳食纖維，是一種高蛋白低脂肪的食品。百合鉀含量較高，有利于防治高血壓，適合高血壓患者食用。
要注意百合中含有秋水仙堿類的生物堿，有輕微的毒性，鮮食前要用沸水燙過(guò)，不能生吃，更不能食用過(guò)量。