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出現(xiàn)癥狀的時(shí)間一般是進(jìn)食平菇0.5-2小時(shí)左右就會(huì)發(fā)病，如果吃了有毒的平菇，潛伏期會(huì)很長(zhǎng)，甚至可以達(dá)到幾天發(fā)病。
平菇是經(jīng)常吃的一種蘑菇，其有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)。調(diào)節(jié)神經(jīng)功能等。但是有的人食用平菇以后會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。這種情況可能是吃到了存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌污染的平菇或者吃了有毒的平菇導(dǎo)致的中毒。一般中毒癥狀主要是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)有腹部絞痛，排水樣大便或者大便帶血?；颊邥?huì)因?yàn)樗娊赓|(zhì)紊亂、神志不清、胡言亂語(yǔ)、昏迷、休克而致死。如果想知道提示是哪種中毒，患者需要到醫(yī)院進(jìn)行具體的鑒別診斷，以區(qū)分病因并進(jìn)行治療。
為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時(shí)最好別喝酒，因?yàn)橛行┒舅卦诰凭饔孟乱矔?huì)加重中毒癥狀。同時(shí)也建議大家不要隨意進(jìn)食野生蘑菇，尤其是深山里采的不熟悉的蘑菇。