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食物中毒主要有兩大類型，是按照病因來分類的，一種是細(xì)菌性食物中毒，也就是進(jìn)食了不干凈的、含有大量致病細(xì)菌和細(xì)菌產(chǎn)生的毒素的食物而導(dǎo)致的中毒，這類食物中毒往往發(fā)生在夏天，大部分都有一定的傳染性；另一種是非細(xì)菌性食物中毒，主要是因?yàn)檫M(jìn)食了被毒物（比如農(nóng)藥、老鼠藥、重金屬等）污染的食物，或者是進(jìn)食了本身就含有某種毒素（比如河豚、有毒的蘑菇、發(fā)芽的土豆）的食物而引起的中毒。