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食物中的鉀多集中于谷皮、果皮和肉質(zhì)中，且鉀易溶于水，濃菜湯、果汁肉湯中，均含有相當(dāng)多的鉀。所以可以在炒蔬菜的時(shí)候，先用開水燙過(guò)后撈起，再以少量的油炒或油拌，避免食用菜湯及生菜。對(duì)于水果要避免使用高鉀水果，如獼猴桃、哈密瓜、草莓、棗和香蕉等，避免飲用果汁，對(duì)肉類勿食用濃縮湯及肉汁拌飯。避免飲用咖啡、茶和運(yùn)動(dòng)飲料等，白開水及礦泉水是最好的選擇。對(duì)于調(diào)味品勿使用以含鉀鹽代替鈉的低鈉鹽，對(duì)于其它的如堅(jiān)果類、巧克力、番茄醬、干燥水果干及藥膳湯等均含高鉀，應(yīng)避免使用。