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富含維生素B2的食物主要是動物性食物，尤其是內(nèi)臟包括肝、腎、心，蛋類和乳類含量也比較豐富，然后是豆類和綠葉蔬菜，谷類含維生素B2比較少，尤其是研磨過精的谷類維生素B2容易消耗。
維生素B2參與機體的能量代謝，維持皮膚黏膜的完整性。如果維生素B2缺乏，容易導致口角炎、脂溢性皮炎等。維生素B2主要通過食物攝取，維生素B2在紫外線光照射下容易發(fā)生裂解，所以食物儲存和加工不當，也容易導致維生素B2缺乏，富含維生素B2的食物是動物內(nèi)臟、蛋類和乳類。