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烏雞湯是比較常用的食材，深受女性朋友的歡迎，因?yàn)檠a(bǔ)益肝腎的作用比較強(qiáng)，同時(shí)還有健脾滋陰的作用，肉質(zhì)比較鮮美，經(jīng)常會(huì)把烏雞進(jìn)行煲湯。
為了加強(qiáng)補(bǔ)益氣血的作用，可以同時(shí)放一些藥食兩用的食材。首先要把烏雞切塊，切完塊后用冷水下鍋，煮開后把浮沫血水撇掉，同時(shí)另起爐灶后把水燒開，然后把烏雞塊直接放入開水中，再進(jìn)行煮，同時(shí)要把藥材放進(jìn)去。
藥材要提前稍微用水給泡制，可以放一些黨參、生黃芪，如果加強(qiáng)補(bǔ)血作用，可以放些大棗、桂圓、枸杞子、木耳，不僅可以調(diào)整口味，也可以增加療效。
還要適當(dāng)加入一些食鹽、味精等調(diào)味品，可以做到形、香、色、味比較全的藥膳。