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苦蕎并不能幫助降血糖，但是對(duì)于高血糖的患者選擇苦蕎進(jìn)食，確實(shí)對(duì)調(diào)理身體以及抑制糖分的吸收有一定幫助，因?yàn)榭嗍w當(dāng)中苦味的物質(zhì)，對(duì)于調(diào)節(jié)腸道菌群、抑制糖類的吸收、加快脂類和糖類分解有一定好處。所以高血糖的患者在選擇主食時(shí)，可以有一部分由苦蕎來(lái)提供。當(dāng)然也不建議全部吃苦蕎，以免對(duì)胃腸道造成一定的不適，導(dǎo)致患者食欲下降。
糖尿病患者在飲食上控制好總熱卡，不要吃得過(guò)于油膩，不要吃糖分含量過(guò)高的食物即可。另外，結(jié)合運(yùn)動(dòng)，同時(shí)在專科醫(yī)師的指導(dǎo)下正規(guī)使用降血糖的藥物，通常可以將血糖控制良好。在主食當(dāng)中適當(dāng)?shù)倪x擇一些苦蕎等粗糧比較合適，不宜過(guò)多。