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    苦瓜可以放冰箱嗎
    2023-12-06 17:39:15閱讀-
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    苦瓜可以放冰箱嗎

    苦瓜可以放在冰箱,不過也要分生苦瓜和焯熟的苦瓜,保鮮方式不一樣。

    1、生苦瓜:生苦瓜適合的保鮮溫度為10-15℃,品種間有一定的差異,而家用冰箱溫度一般為2-6℃,冰箱長期存放5天以上,容易導(dǎo)致苦瓜果肉果皮分層,甚至出現(xiàn)黑點(diǎn)、暗斑等。

    如果在家用冰箱存放,苦瓜可以用保鮮膜、包裝紙包裹等方法增加膜內(nèi)溫度,可以減少水分的流失,從而保證保鮮的效果??喙显诟邷貤l件下會(huì)造成果肉變軟失去脆感,果皮變黃,種子加快成熟,品質(zhì)降低等。

    2、焯熟的苦瓜:焯熟的苦瓜應(yīng)當(dāng)速凍保存,首先洗凈苦瓜,去籽去瓢切片,浸入沸水中焯半分鐘到1分鐘。撈出迅速浸入冷水中冷卻,接著撈出瀝干水分迅速放入冰箱內(nèi)速凍,在速凍過程中可以翻動(dòng)2-3次,促進(jìn)冰晶形成,防止菜體間冷凍成坨。放入冰箱冷凍室保存,可以保存半年。

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