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肝硬化患者應(yīng)以高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素、易消化飲食為主，適當(dāng)攝入脂肪，動(dòng)物脂肪不宜過多攝入，并根據(jù)病情變化及時(shí)調(diào)整。建議患者多吃一些水果、新鮮蔬菜及含維生素A、維生素D較多的食物，如蛋、奶類。戒煙忌酒，避免進(jìn)食刺激性強(qiáng)、粗纖維多和較硬的食物。

1、蛋白質(zhì)是肝細(xì)胞修復(fù)和維持血漿清蛋白正常水平的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，應(yīng)保證其攝入量。蛋白質(zhì)來源以豆制品、雞蛋、牛奶、魚、雞肉、瘦豬肉為主。血氨升高時(shí)應(yīng)限制或禁食蛋白質(zhì)，待病情好轉(zhuǎn)后再逐漸增加攝入量，并應(yīng)選擇植物蛋白，例如豆制品，因其含蛋氨酸、芳香氨基酸和產(chǎn)氨氨基酸較少。

2、維生素新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素，例如西紅柿、柑橘等富含維生素C，日常食用以保證維生素的攝取。

3、限制鈉和水的攝入有腹水者應(yīng)限制攝入鈉鹽500～800mg/d；進(jìn)水量1000ml/d以內(nèi)，如有低鈉血癥，應(yīng)限制在500ml/d左右。應(yīng)向病人介紹各種食物的成分，如：高鈉食物有咸肉、醬菜、醬油、罐頭食品、含鈉味精等，應(yīng)盡量少食用；含鈉較少的食物有糧谷類、瓜茄類、水果等。限鈉飲食常