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肝移植病人術后的食譜，主要是應當遵循低脂、低糖、優(yōu)質蛋白和高維生素的清淡、易消化結構，主要和肝移植手術本身，以及術后所用的免疫抑制劑有關。

進食上述結構的飲食，不僅有利于肝移植術后患者的康復，還可以最大限度地減少口服免疫抑制劑所帶來的副作用。同時還應當注意的是，能夠增強機體免疫力的食物，應當盡量避免使用，比如人參、靈芝、蜂王漿、香菇等。而影響到免疫抑制劑濃度的食物也應當避免，比如蘋果、柚子等。

目前推薦肝移植病人術后常見的食譜，可以選擇番茄炒雞蛋、鯽魚湯、清蒸大蝦、素炒西蘭花、胡蘿卜炒雞丁、菠菜粉條、紅燒鯉魚、家常豆腐、豆角炒瘦肉等。主食和湯類可以選擇小米湯、大米湯、面片湯、饅頭、米飯等。

主要還是根據(jù)患者的口味以及恢復的情況，選擇不同的食譜。