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腎病鉀高的患者不建議吃太多的山藥，因?yàn)樯剿幍拟浐勘容^高，每100g山藥中含鉀是200mg，血鉀高的腎病患者腎臟排鉀能力降低，所以進(jìn)食較多的山藥有可能引起高鉀血癥。大家都知道高鉀血癥有一定的危害，但是可以利用鉀具有水溶性的特點(diǎn)，在烹飪上采取一定的手段，比如用充足的水沖洗、浸泡、水煮，鉀溶解在水中留在山藥上的鉀含量就會(huì)相對(duì)減少。

雖然山藥具有熱量低，富含膳食纖維和各種維生素的優(yōu)點(diǎn)，有利于脾胃消化、吸收，還有阻止血脂在血管壁沉積的作用，對(duì)身體有一定的好處處。但是不論腎功能正常與否，腎病的患者在治療上一定遵醫(yī)囑用藥，飲食方面要針對(duì)病情調(diào)整，不能單一進(jìn)食。