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膽管結(jié)石患者應(yīng)適量吃雞蛋，膽管結(jié)石的主要成分是膽色素結(jié)石，或者以膽色素為主的混合性結(jié)石。目前研究發(fā)現(xiàn)，膽管結(jié)石的形成原因主要和膽道感染、膽道寄生蟲(chóng)、膽汁淤積、營(yíng)養(yǎng)不良、膽道異物以及膽管解剖異常有密切的關(guān)系，和飲食結(jié)構(gòu)沒(méi)有太明顯的關(guān)系。

不過(guò)，膽囊結(jié)石的形成和膽固醇有密切的關(guān)系，如果進(jìn)食過(guò)多的高膽固醇食物，會(huì)造成高膽固醇血癥，從而引起膽汁內(nèi)膽固醇過(guò)飽和，析出膽固醇結(jié)晶，最終造成膽囊結(jié)石和膽囊息肉。因此，對(duì)于膽囊結(jié)石的患者，應(yīng)當(dāng)盡量避免進(jìn)食高膽固醇食物，而雞蛋的雞蛋黃內(nèi)含有豐富的膽固醇，應(yīng)當(dāng)盡量避免食用或者少食用。膽囊結(jié)石有可能經(jīng)膽囊管下行造成繼發(fā)性膽總管結(jié)石，這一點(diǎn)應(yīng)當(dāng)注意。