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膽結(jié)石分為膽管結(jié)石和膽囊結(jié)石，在此重點(diǎn)探討更為高發(fā)的膽囊結(jié)石飲食。膽囊結(jié)石應(yīng)避免不合理飲食，如高脂肪、高膽固醇，辛辣刺激食物，其中包括肥肉、油炸類、過(guò)硬、不易消化食物，還有纖維素含量過(guò)高，容易引起腹脹的食物，如韭菜等。應(yīng)該避免飲酒和暴飲暴食等不良飲食習(xí)慣，以免引起膽絞痛和急性膽囊炎發(fā)作。

膽囊結(jié)石是膽道常見(jiàn)疾病之一，成年人發(fā)病率為10%-15%。隨著生活條件改善，發(fā)病率逐年升高，高發(fā)人群在40歲以上女性、妊娠期女性以及肥胖人群。膽囊主要功能是儲(chǔ)存和濃縮膽汁，膽汁是協(xié)助消化油脂類食物的消化液。膽囊結(jié)石分為無(wú)癥狀膽囊結(jié)石和有癥狀膽囊結(jié)石，無(wú)癥狀膽囊結(jié)石又稱為靜止期膽囊結(jié)石，約占總體40%。其中1/4病人在隨訪過(guò)程中，可以出現(xiàn)癥狀，變?yōu)橛邪Y狀的膽囊結(jié)石。一旦膽囊結(jié)石出現(xiàn)癥狀，建議進(jìn)行治療，治療主要包括手術(shù)和藥物。常見(jiàn)藥物是包括熊去氧膽酸和鵝去氧膽酸，以及利膽、消炎類中成藥，手術(shù)治療方式是膽囊切除和膽囊引流術(shù)。