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糖尿病病人可以吃青蘋果。青蘋果的糖分并不是很高，又富含豐富的維生素、微量元素以及礦物質(zhì)，適合糖尿病病人吃。青蘋果里含有一定比例的果糖，但水分含量比較高，因此果糖的占比相對比較低，青蘋果并不是一個具有明顯升糖指數(shù)的水果。

另外青蘋果里纖維素的含量非常高，纖維素可以在進入腸道之后，延緩腸道中食物吸收，包括果糖吸收，起到一定削峰平谷的作用，果糖不會迅速被吸收入體內(nèi)，因此升糖就相對慢一些。另外青蘋果當中維生素C的含量非常高，維生素C可以抗氧化，對于延緩身體的衰老，保護機體的細胞功能，具有非常有益的作用。