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過(guò)敏疾病有多種類型，目前比較常見(jiàn)的有IgE引起的急性過(guò)敏，以及IgG引起的慢性過(guò)敏。而臨床上有不同的檢測(cè)手段去鑒別到底是哪種過(guò)敏類型，如IgE檢測(cè)的是速發(fā)型食物過(guò)敏，而IgG是檢測(cè)的食物不耐受。在實(shí)際中患者的過(guò)敏癥狀可能是不同過(guò)敏類型引起，除了解病史和臨床癥狀外，還需要進(jìn)行不同的檢測(cè)手段輔助鑒別。

患者具有過(guò)敏癥狀但食物不耐受是陰性時(shí)，可能是其他過(guò)敏類型引起，建議進(jìn)行其他檢測(cè)。如果進(jìn)行食物不耐受，組合較小沒(méi)有排查出陽(yáng)性的食物，需要擴(kuò)大檢測(cè)譜進(jìn)行更廣泛的篩查。常用的食物不耐受檢測(cè)包括14項(xiàng)食物檢測(cè)，如牛肉、牛奶、雞肉、豬肉、鱈魚(yú)、大米、玉米、蝦、蟹、大豆、雞蛋、西紅柿、蘑菇、小麥，如果上述食物檢測(cè)結(jié)果均為陰性，還可以進(jìn)行更全面的檢測(cè)。目前最多可對(duì)90種食物進(jìn)行檢測(cè)，其中包括龍蝦、燕麥、檸檬、小米等。