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慢性腎衰竭患者的飲食原則具體如下 ：

1、低鹽、低脂：因慢性腎衰竭的患者，常合并高血壓，故這類患者需限制鈉的攝入，應(yīng)為6g/d。若鈉鹽攝入過多，易引起水腫，以及血壓難以控制。低脂飲食，即清淡飲食，禁止食用油膩食物，包括動物內(nèi)臟。因這類食物含有高嘌呤，可影響患者的腎功能；

2、優(yōu)質(zhì)低蛋白：因慢性腎衰竭的患者腎臟出現(xiàn)一定的損傷，攝入過多的蛋白質(zhì)，可加重腎臟負擔，故建議慢性腎衰竭患者進行優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。通常蛋白質(zhì)的含量應(yīng)為0.6-0.8g/kg/d，如患者體重為50kg，則一天的蛋白攝入量應(yīng)為30-40g，以優(yōu)質(zhì)動物蛋白為主；

3、限鉀、限磷：對于慢性腎衰竭合并高鉀和高磷的患者，應(yīng)限制高鉀、高磷飲食。如西紅柿、土豆、甜瓜、橙子、橘子等含鉀量較豐富，需限制食用。高磷飲食包括火鍋、動物內(nèi)臟、真空包裝的罐頭等，需限制食用。