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肝衰竭患者消化道癥狀非常明顯，主要表現(xiàn)為厭食，甚至惡心、嘔吐、厭食油膩食物，腹脹也比較明顯。所以一日三餐的原則是少量多次、清淡，避免肉食，主要以碳水化合物為主。一日三餐均可以喝粥，比如小米粥或者大米粥。同時可以食用調味的蔬菜，以比較軟、炒熟的清淡蔬菜為原則，比如炒菠菜、炒小白菜或者比較軟嫩的白菜葉。

同時可以輔助食用雞蛋羹，早餐可以增加雞蛋羹，適當攝入粥類食物。中午仍然可以喝粥，同時還可以吃饅頭。晚上仍然可以喝粥，也可以吃饅頭，或者更換其他品種的蔬菜。兩餐之間可以添加質量比較好的酸牛奶或者水果，水果可以選擇一段香蕉、一片橙子或者橘子。

肝衰竭患者飲食應少吃多餐，可以不局限于1天3次。如果有食欲或饑餓感，可以隨時喝粥、酸牛奶。另外建議夜間加餐，對于肝衰竭的患者非常重要。23點或者0點時可以吃面包片或者蛋糕等以碳水化合物為主的食物，面包和蛋糕要求無奶油、夾心等，即普通的面包和蛋糕。同時可以喝酸牛奶，便于為患者補充糖、碳水化合物，增加肝臟糖原的合成，也可以預防低血糖。患者進食以后必須漱口，保持口腔清潔。