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補(bǔ)膠原蛋白的食物，多見(jiàn)的是動(dòng)物的結(jié)締組織，例如軟骨、腱、韌帶、豬蹄、魚(yú)刺、雞翅、銀耳、魚(yú)皮等等。水果中含膠原蛋白比較少，但是有一些水果對(duì)膠原蛋白有保護(hù)作用，也可以起到類(lèi)似膠原蛋白的功效，例如蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、櫻桃、菠蘿蜜等等。
膠原蛋白是一種生物性高分子物質(zhì)，膠原蛋白是動(dòng)物體內(nèi)普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在于動(dòng)物的結(jié)締組織，例如骨、軟骨、皮膚、腱、韌帶等，占哺乳動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的25%-30%，相當(dāng)于體重的6%，在動(dòng)物細(xì)胞中扮演結(jié)合組織的角色，是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占全身總蛋白質(zhì)的30%以上，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)，支撐了豐富的皮膚真皮層，使皮膚變得緊密，對(duì)于維持皮膚的彈性，防止皺紋的出現(xiàn)，起著非常重要的作用。
膠原蛋白也是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，正確補(bǔ)充膠原蛋白的方法，應(yīng)該是堅(jiān)持口服多含有膠原蛋白的食物，例如豬蹄、魚(yú)刺、雞刺、牛蹄筋、雞爪、銀耳、魚(yú)皮等等，或口服含有膠原蛋白保健品。另外要保證睡眠，可以增加膠原蛋白的吸收。