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木糖醇是一種純天然的甜味劑，它廣泛地存在于蔬菜、水果當(dāng)中，商品的木糖醇主要是從玉米芯，還有甘蔗渣里提取出來的。
木糖醇含的熱量是其他碳水化合物的40%，它在體內(nèi)的代謝不需要胰島素的參與。木糖醇有防齲齒的作用，已經(jīng)被好幾個國家認(rèn)證是可以防齲齒的。
另外，它還有減肥的作用。很多糖尿病的病人由于限制糖的攝入量，不能吃很多糖，所以他們在食物當(dāng)中加入木糖醇，可以增加食物的甜度，又不會引起血糖的升高，所以非常受糖尿病患者的歡迎。