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血糖高的患者在選擇主食的時候要考慮到兩個指標(biāo)，一個是升糖指數(shù)；另一個就是血糖負(fù)荷。
高血糖的患者盡量選擇低升糖指數(shù)和低血糖負(fù)荷的食物，高血糖患者可以選擇玉米、蕎麥、黑麥、小米類的主食，這類主食不僅升糖指數(shù)低，而且富含各種膳食纖維。
高血糖的患者在服用根莖類的植物時，比如土豆、蓮藕、番薯、山藥、芋頭等植物的時候，因為富含多種碳水化合物，可以當(dāng)成主食，吃這些根莖類的植物的時候要相應(yīng)的減少主食量。