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結(jié)石的形成和很多因素有關(guān)，其中飲食就是一個(gè)重要因素，合理控制飲食可以預(yù)防或控制結(jié)石的生長，而結(jié)石成分非常復(fù)雜，包括草酸鈣結(jié)石、磷酸鈣結(jié)石、磷酸銨鎂結(jié)石、尿酸結(jié)石、胱氨酸結(jié)石等，不同成分的結(jié)石對飲食控制要求也不一樣，具體情況如下：
1、草酸結(jié)石：比如番茄、菠菜、草莓、橘子、竹筍、甜菜、巧克力等草酸含量很高，過量飲食會容易形成草酸結(jié)石。
2、草酸鈣結(jié)石：過量的動物蛋白會增加尿中鈣和草酸含量，增加草酸鈣結(jié)石的發(fā)病率。
3、草酸鹽結(jié)石：比如動物內(nèi)臟、家禽的皮，還有帶皮的鯡魚、沙丁魚和鳳尾魚等富含嘌呤，容易形成尿酸結(jié)石，還能增加內(nèi)生性草酸的形成，使草酸鹽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)增加。
4、其他結(jié)石：大豆食品含有的草酸鹽和磷酸鹽都很高，能同腎臟中的鈣融合形成結(jié)石。過甜的食物也應(yīng)該控制，因?yàn)槎喑蕴?，原尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸濃度增加，可以使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促進(jìn)結(jié)石的形成。
以前為了預(yù)防結(jié)石，常建議患者減少鈣的攝入，但現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，鈣能減少腸道中草酸的吸收，飲食中鈣的攝入越多，尿草酸的排泄就越少，尿中草酸鈣結(jié)晶聚集也減少，也就是飲食中含鈣高，可以降低患者結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。但不隨飲食的鈣制劑攝入，反而會使患者尿石癥的危險(xiǎn)性增加到20%，也就是補(bǔ)鈣一定要和飯菜一起吃。