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膽囊炎患者不太建議吃蛋黃，蛋黃里膽固醇的含量很高，屬于高膽固醇食物。而高膽固醇食物容易誘發(fā)膽囊炎，出現(xiàn)發(fā)作癥狀，這種情況下就盡量要避免高脂肪、高膽固醇食物。其實(shí)不光是蛋黃，包括動(dòng)物內(nèi)臟、干果、果仁、魚籽，以及油膩、油炸的食物，里面的脂肪和膽固醇的含量都比較高，膽囊炎患者要盡量減少食用。但具體還是取決于膽囊炎的嚴(yán)重程度，如果膽囊炎比較輕微，而且平時(shí)沒有任何癥狀，可以少量的吃一點(diǎn)蛋黃。
膽囊的患者要減少高脂肪、高膽固醇的飲食，并不是一點(diǎn)含脂肪、含膽固醇的食物都不能攝入，要控制總量，盡量不要過多食用。而蛋黃屬于一種膽固醇比較好的食物，所以蛋黃適量吃，針對(duì)膽囊炎本身沒有癥狀的，適量吃蛋黃不會(huì)引起相關(guān)的異常癥狀。只有針對(duì)膽囊炎癥狀反復(fù)出現(xiàn)，或者雖然沒有癥狀，但在適量吃蛋黃以后就容易出現(xiàn)癥狀的，一定要禁忌高脂肪、高膽固醇的食物。如果膽囊炎平時(shí)沒有什么癥狀，要盡量減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入。所以這兩個(gè)有明顯的差異，一個(gè)是禁忌，另一個(gè)是減少，要根據(jù)每個(gè)人膽囊炎自己的情況進(jìn)一步分析，總體來說還是盡量減少高脂肪、高膽固醇的食物攝入。