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胰腺炎的患者在急性發(fā)作期不建議吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋中還有高蛋白、高膽固醇，在急性發(fā)作期患者進(jìn)食高蛋白以及高膽固醇的食物，都會(huì)誘發(fā)胰腺炎進(jìn)一步的加重。當(dāng)胰腺炎得到控制，在恢復(fù)期的時(shí)候也要建議少吃雞蛋，其中蛋白可以少量的攝入。
蛋黃因?yàn)楹懝檀歼^高，建議少吃，容易引起胰腺炎的反復(fù)發(fā)作。此外胰腺炎的恢復(fù)期盡量以清淡、低脂的飲食為主，少吃多餐、每餐不要吃太飽，一定要禁忌油膩、油炸、辛辣、刺激的食物，絕對(duì)禁忌煙、酒。胰腺炎的患者在恢復(fù)后也要定期隨訪、復(fù)查，以避免轉(zhuǎn)化成慢性胰腺炎的可能性。