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肝硬化患者的飲食選擇易消化、易清淡、細軟、不刺激的食物為主。建議少量多餐，可以適當?shù)难a充維生素元素，如B族維生素對促進消化，保護肝臟是有很好的作用的。維生素C可以增加肝細胞的抵抗力，促進肝細胞的再生，肝糖元的合成。肝硬化患者應該保證足量的蛋白質(zhì)補充，高蛋白飲食既可以促進肝細胞再生，保護肝臟，又可以提高機體的免疫功能。可以選擇有多種來源的蛋白質(zhì)食物，包括豆制品、魚類、瘦肉，還有雞蛋。肝硬化患者應該保證足夠的碳水化合物，碳水化合物能夠不斷提供機體的足夠熱量，而且使機體內(nèi)充分的儲備肝糖元，防止毒素對肝細胞的損害，有利于肝細胞的再生，也能減少蛋白質(zhì)的消耗。