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高血脂患者可以吃雞蛋，但要注意把握適量原則。雞蛋屬于優(yōu)質蛋白，與人體組織蛋白結構相近，因此人體對雞蛋的吸收率高。雞蛋黃內含有大量不飽和脂肪酸、人體必需氨基酸、人體必需營養(yǎng)素，如鈣、鎂、磷、鋅、鐵、銅、錳等，以及豐富的卵磷脂、脂溶性維生素如維生素A、維生素E等。因此在適量的前提下食用雞蛋不會對血脂造成較大影響。若患者只是抽血檢查時發(fā)現(xiàn)血脂偏高，而無臨床表現(xiàn)，建議均衡飲食，增加膳食纖維攝入量，減少脂肪攝入，并配合適當運動。高血脂患者若血脂明顯高于異常，且患有脂肪肝、胰腺炎等疾病，需在醫(yī)師指導下正確進行降血脂治療，同時構建正確飲食結構。