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胡蘿卜燉雞湯可以起到補(bǔ)心血的作用，胡蘿卜顏色是紅的，味是甘、微辛，性是平，所以從胡蘿卜的入經(jīng)角度而言，主要入的是脾經(jīng)，入脾經(jīng)里面的血分。雞對(duì)應(yīng)的是南方，南方是火，對(duì)應(yīng)于人體的心臟，從吃雞肉角度上來(lái)講，可以補(bǔ)心血、補(bǔ)心氣、補(bǔ)心養(yǎng)，當(dāng)然主要是補(bǔ)心陽(yáng)。胡蘿卜燉雞湯這兩個(gè)食材放在一起，具有補(bǔ)益人心血方面的作用，所以對(duì)于心血虛的病人，可以適量的吃一些胡蘿卜燉雞湯。當(dāng)然如果病人濕氣勝或者心火比較旺，這時(shí)就最好不用胡蘿卜燉雞湯，因?yàn)檫@兩個(gè)食材放在一起，具有助陽(yáng)的作用，心火太旺再加上助陽(yáng)就屬于偏上加偏，對(duì)身體的健康造成不利的影響。