- 營(yíng)養(yǎng)科
介紹：
一、科室概況
（一）歷史沿革
2011年，營(yíng)養(yǎng)科辦公室遷至總務(wù)樓二層西側(cè)215室。業(yè)務(wù)歸醫(yī)務(wù)處管理。2017年8月，開設(shè)營(yíng)養(yǎng)門診，診室現(xiàn)位于門診綜合樓一樓臨近南門102室，周一至周五全天開設(shè)門診。腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制室位于門診綜合樓負(fù)一層B03室。醫(yī)用食品室位于門診綜合樓一樓102室（臨近南門處）。
（二）行業(yè)地位
1、作為山東省臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)質(zhì)控中心掛靠醫(yī)院，科室積極配合完成山東省臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)質(zhì)控中心相關(guān)工作。每年組織召開全省臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控工作會(huì)議，同時(shí)創(chuàng)建了山東省臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，對(duì)全省質(zhì)控范圍內(nèi)醫(yī)院開展實(shí)地檢查督導(dǎo)工作，不斷探索臨床營(yíng)養(yǎng)發(fā)展新道路，促進(jìn)全省臨床營(yíng)養(yǎng)工作的開展。山東省臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)質(zhì)控中心被評(píng)為“2021年度省級(jí)優(yōu)秀質(zhì)控中心”。
2、2023年新增設(shè)山東省醫(yī)師協(xié)會(huì)養(yǎng)生學(xué)專業(yè)委員會(huì)，營(yíng)養(yǎng)科副主任程振倩擔(dān)任第一屆委員會(huì)主任委員，專委會(huì)將通過(guò)舉辦學(xué)術(shù)會(huì)議及各類養(yǎng)生公益活動(dòng)等方式，在新時(shí)代用新的發(fā)展理念推動(dòng)科學(xué)飲食、膳食平衡、養(yǎng)生健體，將科普工作做的更廣泛、更具特色，助力全民健康。
3、營(yíng)養(yǎng)科先后被評(píng)為中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“中華優(yōu)秀藥膳食療臨床應(yīng)用科室”、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)委員會(huì)“學(xué)會(huì)工作先進(jìn)單位”、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)“醫(yī)療膳食工作先進(jìn)科室”、山東中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)評(píng)為“臨床營(yíng)養(yǎng)先進(jìn)集體”、山東省醫(yī)師協(xié)會(huì)“優(yōu)秀專科醫(yī)師分會(huì)”。2022年入選國(guó)家衛(wèi)健委醫(yī)院管理研究所首批“臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)設(shè)點(diǎn)單位”。
二、人員結(jié)構(gòu)與組成
現(xiàn)有人員7人，其中高級(jí)職稱1人，中級(jí)及以下6人；博士2人，碩士3人，本科2人。
三、業(yè)務(wù)特色
為門診及住院患者提供營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)診斷、個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)治療、營(yíng)養(yǎng)查房與會(huì)診、營(yíng)養(yǎng)治療效果評(píng)價(jià)及隨訪及營(yíng)養(yǎng)宣教等一體化營(yíng)養(yǎng)診療服務(wù)。營(yíng)養(yǎng)科積極參與多學(xué)科診療，組建院內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)，接受特殊、疑難、危重、大手術(shù)及多學(xué)科診療患者的營(yíng)養(yǎng)會(huì)診，按需提供營(yíng)養(yǎng)支持方案。
1、門診及住院患者膳食營(yíng)養(yǎng)分析及指導(dǎo)：負(fù)責(zé)全院常見慢性?。ㄌ悄虿?、高血壓、超重及肥胖、高脂血癥、痛風(fēng)，甲亢、慢性肝病、腎病、腫瘤、消化道疾病、心腦血管疾?。┗颊呒疤厥馊巳海▋和⒃袐D、乳母、老年人等）的膳食營(yíng)養(yǎng)分析及指導(dǎo)，根據(jù)患者的病種、病情、營(yíng)養(yǎng)狀況和飲食習(xí)慣給子個(gè)性化的合理營(yíng)養(yǎng)支持方案。
2、住院患者腸內(nèi)與腸外營(yíng)養(yǎng)支持：對(duì)因各種原因不能經(jīng)口進(jìn)食的患者、高分解代謝的患者、中到重度營(yíng)養(yǎng)不良的患者、大手術(shù)患者等進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。結(jié)合腸外營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)制定合理腸內(nèi)與腸外營(yíng)養(yǎng)支持方案，改善病人的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)術(shù)后傷口愈合，降低感染率。
3、治療膳食供應(yīng)：與營(yíng)養(yǎng)食堂合作，共同為患者制作治療膳食如：流質(zhì)、半流質(zhì)、軟食及個(gè)性化治療標(biāo)準(zhǔn)餐（糖尿病餐、低鹽低脂餐、高蛋白餐等）。可實(shí)現(xiàn)床頭掃碼點(diǎn)餐及電話訂餐，方便快捷。
4、食物勻漿膳配制：為滿足院內(nèi)鼻飼住院患者營(yíng)養(yǎng)需要，可經(jīng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估后制定個(gè)性化食物勻漿膳方案，并由專人進(jìn)行稱重及配制并配送至患者床旁。食物勻漿膳一般由粗細(xì)糧主食、蔬菜、肉、蛋、奶類為主要原料，配方參照均衡飲食原則，滿足患者全面營(yíng)養(yǎng)需求。同時(shí)可依據(jù)病情對(duì)能量密度、蛋白質(zhì)、脂肪、電解質(zhì)等進(jìn)行按需動(dòng)態(tài)調(diào)整。配制流程完善，技術(shù)成熟，可滿足昏迷、吞咽困難、胃腸功能部分受限以及不能耐受成品腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑及高齡患者鼻飼需求，年配制量1萬(wàn)人次以上。
5、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑：為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或者膳食的特殊需要，配有適用于各類人群全營(yíng)養(yǎng)、特定全營(yíng)養(yǎng)及非全營(yíng)養(yǎng)配方食品。種類齊全，可滿足各類患者營(yíng)養(yǎng)需要。設(shè)有特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品管理小組，對(duì)特醫(yī)食品實(shí)行全面規(guī)范的嚴(yán)格管理。
6、積極開展?fàn)I養(yǎng)科普、宣傳等工作，每年接受新聞媒體采訪等數(shù)百次，同時(shí)擔(dān)任山東多個(gè)電視頻道嘉賓，傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，培養(yǎng)健康理念。另外，科室人員還積極參加突發(fā)事故、災(zāi)難救援工作。2016年1月，程振倩主任參與到平邑礦難救援工作；2022年1月，程振倩主任參與到棲霞礦難救援工作，擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)組組長(zhǎng)，為被救援者提供生命營(yíng)養(yǎng)通道，為救援工作提供了有力保障，并受到山東省政府及市政府表彰。
四、科研教學(xué)
（一）科研與學(xué)術(shù)交流
主編著作5部，以第一或者通訊作者發(fā)表SCI收錄期刊4篇，省級(jí)核心期刊論文10余篇。主持山東省省級(jí)醫(yī)療質(zhì)量管理工作項(xiàng)目課題3項(xiàng)。連續(xù)多年舉辦多期國(guó)家級(jí)、省級(jí)繼續(xù)教育項(xiàng)目。
（二）教學(xué)與人才培養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)科為山東中醫(yī)藥大學(xué)健康學(xué)院實(shí)踐教學(xué)基地，承擔(dān)山東中醫(yī)藥大學(xué)等高校本科實(shí)習(xí)生100余人次，接收全省各地營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)修醫(yī)生、護(hù)士100余人次?？剖?guī)Ы倘藛T連續(xù)多年被山東中醫(yī)藥大學(xué)評(píng)為實(shí)習(xí)教學(xué)優(yōu)秀教師。
同時(shí)作為山東省臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量控制中心掛靠單位，為推動(dòng)落實(shí)《臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南（試行）》（國(guó)衛(wèi)辦醫(yī)函76號(hào)）文件要求，指導(dǎo)和規(guī)范我省醫(yī)療機(jī)構(gòu)臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理，促進(jìn)我省各級(jí)醫(yī)療臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理水平均衡發(fā)展，我科定期對(duì)山東省各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理人員和臨床營(yíng)養(yǎng)科相關(guān)人員開展臨床營(yíng)養(yǎng)科規(guī)范化建設(shè)與管理提升培訓(xùn)會(huì)。通過(guò)召開系列培訓(xùn)會(huì)，提升參與人員臨床營(yíng)養(yǎng)診療能力和服務(wù)水平，促進(jìn)我省各級(jí)醫(yī)療臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理水平均衡發(fā)展。
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