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部分人認為羊肉好吃，也有些人由于羊肝存在膻味而認為羊肝不好吃，因此，可以根據(jù)個人口味選擇吃羊肝，可以為機體補充營養(yǎng)。

羊肝即羊的肝臟，口感獨特，較多人會認為比較好吃，但是由于羊中含有揮發(fā)性脂肪酸，存在一定氣味，部分人不習(xí)慣而認為不好吃。如果喜歡吃羊肝，適量吃對身體有好處，因為羊肝含有較多營養(yǎng)，包括維生素A、維生素D、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鎂、鉀等，適量吃可為機體代謝提供營養(yǎng)物質(zhì)、能量等。此外，由于羊肝中鐵含量較多，適量吃有助于鐵元素的補充，可以輔助改善缺鐵性貧血的情況。

但是需要注意的是，由于羊肝中富有脂肪和膽固醇較高，不宜大量食用，大量進食后可能會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，食物堆積在胃內(nèi)可能會造成消化不良、體重增加等。同時羊肝為羊解毒代謝的器官，可能會存有代謝殘留物質(zhì)，以及寄生蟲等，需要在烹飪時注意做熟，以免攝入對身體有害的物質(zhì)，不利于身體健康。

建議平時到正規(guī)超市買新鮮、干凈的羊肝，如果發(fā)現(xiàn)異味、質(zhì)地黏稠等，則不宜買，避免進食后誘發(fā)胃腸炎、食物中毒等。如果對羊肝過敏，則不要進食，以免誘發(fā)過敏反應(yīng)