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香菜姜絲枸杞煮水不可以減肥，香菜和姜絲屬于調(diào)料，枸杞可一定程度上起到潤肺、明目的功效，這三種食材都沒有減肥功效。減肥的關(guān)鍵是使能量攝入小于能量消耗，而減少碳水化合物等物質(zhì)的攝入，可以達到減肥效果。
肥胖是以脂肪代謝失衡為表現(xiàn)特征，并由多種因素共同影響所引起的代謝綜合征，多為單純性肥胖，是由營養(yǎng)膳食失衡所引起，突出表現(xiàn)為能量攝入大于能量消耗，進而使剩余的能量轉(zhuǎn)化成脂肪，造成脂肪堆積而產(chǎn)生肥胖。對于肥胖人群而言，僅通過喝香菜姜絲枸杞煮水并不能調(diào)整能量的攝入與消耗，所以對減肥并沒有效果。
如果想要減肥，需要控制能量攝入，重點是少吃高熱量食物，例如炸雞、薯條、飲料等，推薦吃魚肉、瘦肉、水果、蔬菜等，盡量減少碳水化合物等物質(zhì)的攝入。并且需增加能量消耗，推薦每周進行2-3次中等強度運動，每次運動半小時左右。通過控制飲食結(jié)合堅持運動的方式，使機體攝入的能量小于消耗的能量，此時需要使用脂肪進行供能，即可達到減肥的目的，但需注意長期堅持。