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吃完紅心火龍果尿液變紅通常為正常情況，主要是因?yàn)榧t心火龍果含有的色素是甜菜紅素，此類色素不易被人體降解，但具有水溶性，所以就會(huì)通過(guò)小便、大便和汗腺等方式排出來(lái)，在吃完紅心火龍果后，尿液中所含的甜菜紅素量較大，就會(huì)呈現(xiàn)出紅色的尿液。

尿液是身體水分、血液代謝循環(huán)的最終環(huán)節(jié)，含有一部分的代謝物，若代謝物中有水果的天然色素，尿液就會(huì)出現(xiàn)顏色。大部分植物中所含的色素是花青素，花青素容易被氧化，所以攝入后一般不會(huì)導(dǎo)致尿液出現(xiàn)明顯的顏色變化。而紅心火龍果中含有的色素是甜菜紅素，甜菜紅素比較穩(wěn)定，其中所含的甜菜醛氨酸不易被人體降解，且具有較強(qiáng)的水溶性，就會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)隨身體代謝排出，從而導(dǎo)致吃完紅心火龍果尿液變紅。

此外，甜菜紅素排出的顏色深淺因人而異，在不同個(gè)體里，天然色素的吸收、分解代謝能力會(huì)不相同，體質(zhì)比較弱，代謝能力較差的人，排泄物變色會(huì)更加明顯。如果吃完紅心火龍果出現(xiàn)尿液顏色變紅的情況，