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酸奶過期10天就不建議再飲用了。酸奶為了保留一部分乳酸菌，會經(jīng)過巴氏消毒處理，這種處理方式并不會消除所有細菌。在過期后，酸奶中的有害細菌可能會繁殖，出現(xiàn)酸奶脹包或鼓蓋現(xiàn)象。過期酸奶中也會滋生各種霉菌，打開會有酸臭味、腐臭味、霉味等，所以不建議飲用過期了10天的酸奶，以免出現(xiàn)影響消化系統(tǒng)功能、誘發(fā)食物中毒及霉菌感染等不良反應(yīng)。

1、影響消化系統(tǒng)功能：飲用過期10天的酸奶會造成消化系統(tǒng)功能紊亂，導(dǎo)致腸道致病菌，如大腸桿菌、弧形桿菌等細菌感染，造成腹痛、腹瀉、嘔吐、電解質(zhì)紊亂，甚至全身中毒癥狀；

2、誘發(fā)食物中毒：酸奶過期10天后，致病菌較為復(fù)雜，飲用后可能會出現(xiàn)精神模糊、上吐下瀉、呼吸困難等食物中毒癥狀。一旦發(fā)生這種情況，需要及時就醫(yī)；

3、誘發(fā)霉菌感染：酸奶過期10天后可能會存在霉菌等，飲用后會誘發(fā)感染癥狀，如發(fā)熱、寒戰(zhàn)等。

酸奶一旦打開包裝，需要及時飲用，放置時間過久就會變質(zhì)。