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吃肝補(bǔ)肝并沒有太大的道理，并不存在以形補(bǔ)形的說法，雖然肝臟里面有很多營(yíng)養(yǎng)元素，但很多肝臟所需求的重要元素都是自身合成，并不存在食用肝臟以后，就能直接通過胃腸道消化、吸收，將肝臟里面的各類有用元素納為己用的情況。

動(dòng)物內(nèi)臟里含有大量飽和脂肪酸，還含有很多脂肪、膽固醇類的組織。豬肝里面的膽固醇可以達(dá)到300-400mg，大量食用很容易造成肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。另外，因?yàn)楦闻K主要是有解毒功能，所以肝臟里面含有一些有毒有害的物質(zhì)，特別是現(xiàn)在各類進(jìn)行喂養(yǎng)的動(dòng)物，其飲食有一些含有適量的激素等有毒有害的物質(zhì)，所以往往會(huì)導(dǎo)致肝臟處于解毒的狀態(tài)，長(zhǎng)期、大量攝入也會(huì)對(duì)人體造成不利的影響。另外，肝臟里面還含有過量的毒性元素，如含銅量高或者其他毒性元素，過量食用對(duì)人體也不利，所以吃肝補(bǔ)肝并沒有太大的道理。

補(bǔ)肝護(hù)肝需要均衡飲食，并不是單一的飲食，而且其中需要的元素多種多樣、極為豐富，包括各類食物，如新鮮的蔬菜、水果，魚