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　　十二指腸潰瘍的發(fā)生與胃酸的損傷作用密切相關(guān)，癥狀表現(xiàn)上是進(jìn)食生冷酸辣等刺激性食物后會加重疼痛。食物的選擇的原則正是基于這些疾病特征。
　　飲食總體的原則是清淡易消化，營養(yǎng)全面均衡。一些弱堿性的食物會有助于緩解癥狀，如含蘇打的食物，發(fā)酵的食物，都有助于潰瘍患者改善疼痛，也好消化些。弱堿性的牛奶雖然也可以稀釋胃內(nèi)酸度，短期內(nèi)緩解癥狀，但不宜空腹過多飲用，因牛奶含鈣較多，鈣具有刺激胃酸分泌的作用。大量飲用反而會增加胃酸分泌，加重癥狀。食物宜溫軟，因潰瘍病人大多喜熱畏冷。十二指腸潰瘍患者往往會在饑餓時出現(xiàn)疼痛，所以飲食還需要規(guī)律，不僅是時間規(guī)律，還需要適當(dāng)?shù)氖沉?，不可饑飽不均，暴飲暴食?br/>　　飲食的選擇上應(yīng)該避免生冷酸辣刺激性食物。避免飲酒吸煙等進(jìn)一步損傷黏膜的食物和飲料。會刺激胃酸分泌的食物，如咖啡，濃茶，油膩的食物，過甜的食物等都可能加重癥狀。食物不宜過硬，過于粗糙的食物會對黏膜造成損傷。
　　所以，十二指腸潰瘍的飲食原則，可以概括為清淡易消