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    四季豆中毒癥狀
    2023-10-15 09:14:29播放-
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    四季豆中毒癥狀
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    生四季豆中含有有毒的皂素和紅細(xì)胞凝集素,在烹調(diào)過程中有毒物質(zhì)未被充分加熱破壞,即可引起中毒。臨床四季豆中毒時主要會出現(xiàn)消化道癥狀,由于四季豆未煮熟,未破壞的皂素、皂苷等有毒物質(zhì)對胃腸道黏膜有強烈刺激作用,患者會出現(xiàn)劇烈惡心、嘔吐,還可以出現(xiàn)腹瀉、腹痛、發(fā)熱等臨床癥狀,嚴(yán)重的就會出現(xiàn)賁門撕裂導(dǎo)致消化道出血。四季豆中毒還會出現(xiàn)溶血或者凝血等嚴(yán)重并發(fā)癥,危及生