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風(fēng)濕病患者可以食用雞蛋，前提是患者對雞蛋成分不過敏。風(fēng)濕病患者要控制每天攝入的雞蛋量，不食用鹽腌制或者油煎的雞蛋。雞蛋的營養(yǎng)成分比較豐富，含有較多蛋白質(zhì)，一般是優(yōu)質(zhì)蛋白，多數(shù)可以被機(jī)體吸收和利用，所以雞蛋是比較好的蛋白質(zhì)來源。蛋黃中還含有卵磷脂，可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，有一定的血管抗氧化作用。

雞蛋蛋黃中的膽固醇含量