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葛根富含淀粉、膳食纖維、黃酮、氨基酸、微量元素等對人體有益的重要營養(yǎng)成分。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明葛根具有延緩衰老、增強免疫力、改善血液循環(huán)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、清痢解熱等多種保健功效，具體有以下幾個方面：

1、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，葛根中富含高活性的異黃酮，對調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有幫助，同時還能讓皮膚變得更加潤滑有彈性，痘痘也會逐漸消失，對于修復(fù)肌膚是有幫助的；

2、具有抗癌作用，葛根中含有人體所必需的多種氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纖維，對于改善便秘、清除體內(nèi)的毒素有幫助，其中含有豐富的硒元素對抗癌也是有幫助的；

3、葛根能夠清痢解熱、祛痰止渴，葛根粉還具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對于感冒引起的咽喉疼痛、口舌生瘡、清火泄痢有很好的治療作用，堅持吃葛根粉能夠調(diào)節(jié)人體的機能，增強體質(zhì)，提高機體的抗病能力；

4、葛根粉有助于心腦血管健康，能夠起到降低心率、降低血壓和心肌耗氧量的作用，這是由于葛根所蘊含的葛根素和異黃酮有降低心率、血壓，阻擋外周阻力的作用。當(dāng)左右心室的壓力上升到最大速率時就會開始降低，從而減少對于心肌的耗氧需求量，同時又能使冠狀血管擴張，增加冠脈血流量，從而導(dǎo)致阻力降低、氧氣供給的增加，當(dāng)氧氣的供求達到大致平衡時，在醫(yī)學(xué)上能夠?qū)π慕g痛有一定的改善；

5、能夠降血壓，葛根提煉出來的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可用于降低血壓，增加缺血組織的血液供給量，能夠明顯的降低心臟耗氧量，減輕心肌缺血，對于限制和縮小心肌梗塞的范圍、抗快速心律失常、改善血液循環(huán)等都有幫助。

隨著生活水平的提高，人們的保健意識也在逐漸提高。葛根作為一種保健品具有多種的營養(yǎng)成分以及微量元素等，給人體帶來很大的益處，同時葛根也作為一種中藥材，被醫(yī)學(xué)界廣泛的研究及應(yīng)用。