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糖尿病患者可以進(jìn)食的米種類較多，常選擇大米，口感好、容易吸收。建議糖尿病患者多選擇全谷類食物，比如小米、黑米、紅米、高粱米、紫米、玉米。因?yàn)楹胸S富的膳食纖維，全谷類的米膳食纖維可以延緩糖的吸收，減少血糖波動(dòng)。
全谷類米中膳食纖維可減少膽固醇的吸收，有利于糖尿病患者控制血脂。全谷類稻米中含有的膳食纖維，有助于吸收水分、軟化大便、規(guī)律排便。糖尿病患者應(yīng)該粗細(xì)搭配、交替食用，這樣營(yíng)養(yǎng)均衡，生活質(zhì)量更高。糖尿病患者最好不吃精米粥，應(yīng)該吃雜糧米粥，這樣升糖指數(shù)會(huì)降低，含糖量會(huì)減少，豐富的膳食纖維有利于控制血糖。