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小米瘦肉粥的做法是把小米洗干凈，在涼水的情況下下鍋用武火煮開，然后轉為文火再煮15-20分鐘，改成大火煮3-5分鐘再換成文火，在此過程中把剁碎的瘦肉放到小米粥里面再熬煮5-10分鐘。在一文一武交替的過程當中，小米就像爆米花一樣炸開，起到很好的促進消化吸收的作用，而瘦肉跟小米結合能夠讓蛋白質很好的被吸收。