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血脂高的病人可以吃土豆，土豆的成分主要是碳水化合物，對(duì)血脂高的人群，不會(huì)造成短時(shí)間的血脂水平升高。但是血脂高的人群吃土豆也要注意，土豆不可進(jìn)食過多，因?yàn)檫M(jìn)食過多的土豆，也容易造成人體總熱卡超標(biāo)。總熱卡超標(biāo)的情況下，其實(shí)碳水化合物、脂肪，以及蛋白質(zhì)，三大物質(zhì)之間可以進(jìn)行轉(zhuǎn)換，也就是總熱卡超標(biāo)了，血脂水平也會(huì)升高。在進(jìn)食土豆的時(shí)候，控制好數(shù)量即可。
對(duì)血脂高的人群，建議總體而言，可以在飲食結(jié)構(gòu)上適當(dāng)減少碳水化合物的比例，增加蛋白質(zhì)的比例，也就是在吃土豆的時(shí)候要控制數(shù)量，不可過多。同時(shí)，在吃土豆的時(shí)候，要對(duì)應(yīng)的扣除當(dāng)餐的主糧數(shù)量，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的比例。建議要增加運(yùn)動(dòng)，在進(jìn)食土豆后，可以進(jìn)行快走和慢跑來加快分解。