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血糖高的患者最好吃粗糧、雜糧，或者是豆類、蔬菜類食物與精白米面混合做的食物當(dāng)主食來吃。因?yàn)榛旌献龅氖澄餂]有精制的碳水化合物，摻有粗糧、雜糧、膳食纖維，可以使升糖指數(shù)大大低于精白米面做成的主食。另外，膳食纖維吃入體內(nèi)以后，有很好的吸附水分的作用，使糖尿病患者有明顯的飽腹感，不容易饑餓，也不容易因?yàn)轲囸I過多、過早，還要補(bǔ)充其它食物，這樣有利于血糖的穩(wěn)定。
糖尿病病人主要是吃過多的主食和精制的碳水化合物、高熱量的食物，而超過了自身胰島素利用的能力。所以只有吃上述的主食才能夠減輕胰島負(fù)擔(dān)，使血糖穩(wěn)定。上述的粗糧、雜糧，主要是指的蕎麥、燕麥、藜麥、豆類以及玉米等等，還有一些蔬菜，都可以和精米、精面這樣精制的碳水化合物，按比例混合著吃。建議不要熬成粥吃，最好食用粗加工的食物，可以煮熟了吃，再配合餐后的運(yùn)動(dòng)，做到吃動(dòng)平衡，才可以有效控制血糖。